Industria del azúcar pagó a científicos para culpar a la grasa de los infartos
La industria azucarera trabajó directamente con científicos en la década de los 50 y 60 para tratar de minimizar el papel del azúcar en las enfermedades cardíacas y trasladar el foco hacia la grasa y el colesterol. Así lo ha concluido una investigación publicada en septiembre pasado en JAMA Internal Medicine. «Hoy en día, es…