María Dolores Raigón: “Los alimentos orgánicos son más nutritivos”
Las frutas y verduras orgánicas contienen menor nivel de agua, repercutiendo en mayor concentración de los sabores y mayor capacidad de conservación. Entrevista de Anna Boluda María Dolores Raigón es académica de la Escuela Técnica Superior Agronómica y del Medio Natural de la Universidad Politécnica de Valencia, y lleva más de una década estudiando las…