Fácil y rica, ideal para la noche o para un día invernal.
Ingredientes: (4 personas)
- 1 k de zapallo camote
- Una cucharadita de curry
- 1 ramita de apio
- Una cucharadita de semillas de comino
- 1 diente de ajo
- Ciboulette picado para decorar
- 1 cucharadita de ghee
- Sal de mar y pimienta a gusto
Cocinar el zapallo cortado en trocitos, con la ramita de apio y el ajo en muy poca agua y a fuego lento. Cuando esté todo cocido, hacerlo puré. A esto, agregar base de verduras, aproximadamente dos tazas, o según el espesor de la crema que se quiera conseguir. Aliñar con curry, sal de mar y pimienta. En el ghee, freír el comino hasta que esté doradito y agregar esto a la crema. Al servir decorar cada plato con ciboulette picado fino. Opcional, se le puede agregar jengibre fresco rallado en vez de pimienta.
